Lipeäkala uunissa. Norjalainen lipeäkala

Uunissa kypsennetty lipeäkala ja perunoita

Lipeäkala uunissa

Se riittää, jos kalapalat ovat ohuita. Saanko esitellä siis tämän loppuvuoden ruokasaavutukseni: Onnistuneesti rakkaudella ja hellyydellä valmistettu lipeäkala. Nosta gratinoidut kalapalat lautasille ja annostele kastike niiden ympärille. Kypsennä suurustetta miedolla lämmöllä 4—5 minuuttia. Anna kalan jälkikypsyä kannen alla 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Nächster

Lipeäkala valkokastikkeella

Lipeäkala uunissa

Paistoaika on noin 40 minuuttia 175° C. Kalapalat voi halutessaan myös pyöräyttää vehnäjauhoissa. Kauppoihin lipeäkala saapuu näin itsenäisyyspäivän tienoilla, joten herkuttelun voi aloittaa jo ennen joulua! Lipeäkala liedellä vakuumipakkauksessaan: Kiehauta teräskattilassa 2 l vettä. Maistuisiko herkullinen ja terveellinen lipeäkala? Keittäminen liedellä ilman pussia: Laita lipeäkala kattilaan nahkapuoli alaspäin, lisää 2 l vettä ja 3 tl suolaa. Kypsennä 200 °C:ssa 40—50 minuuttia.

Nächster

Keitetty lipeäkala

Lipeäkala uunissa

Kun kyläkauppaan saapuivat nämä kuivatut pitkät kalat eli kapakalat, niitä ostettiin hyvissä ajoin. Käytin paisti lämpö mittaria, uuni 175 astetta kun mittari näytti 70 astetta otin vuoan uunista aikaa meni 31 minuuttia. Sekoita kastike tasaiseksi ja lisää sinappi. Lähinnä aineksia sekoitetaan keskenään ja lopuksi kastike viimeistellään tillillä. Ja kun oikein innostut, seuraavaksi lipeäkala muuntuu ja espanjalaistyylisiin. Aikaisemmin lipeäkala useimmiten keitettiin varovasti, mutta voin kuvitella kuinka hajoamisherkkää se on. Ostin lipeäkalan Hakanimen hallista irtomyynnistä, ensimmäistä kertaa en siis ostanut lipeäkalapussia marketista.

Nächster

Lipeäkala resepti

Lipeäkala uunissa

Lipeäkala uunissa peitettynä: Laita lipeäkala kannelliseen uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Älä kiehauta vettä, sillä kala hajoaa helposti. Tässä suhteessa esi-isistä kannattaa ottaa mallia, sillä lipeäkala on miedon makuinen ja monipuolinen raaka-aine. Lipeäkala valkokastikkeella — resepti jouluun Lipeäkala tai livekala, kuten joillakin alueilla tätä perinneruokaa kutsutaan, on helppo valmistaa. Valkokastikkeen keitto oli kellon pärähtäessä hiukan kesken ja ajattelin kalan kyllä pärjäävän uunissa vielä hetken.

Nächster

Lipeäkalan kypsennys

Lipeäkala uunissa

Kuten rakkaalla lapsella nimiä, on lipeäkalalla monia erilaisia kypsennystapoja. Lisukkeet tietenkin tekevät pääraaka-aineesta vasta täydellisen annoksen. Vinkki: voit hyvin keittää lipeäkalan myös vedessä. Kaada kalasta tullut vesi pois. Voitele uunivuoka kevyesti voilla tai margariinilla ja pane huuhdottu, valutettu kala sulata pakastelipeäkala kokonaan tai osittain nahkapuoli alaspäin vuokaan.

Nächster

Lipeäkala valkokastikkeella

Lipeäkala uunissa

Pakattu lipeäkala säilyy noin 2-3 kk. Pakotin itseni syömään lautasellisen lipeäkalakeittoa, muistellen kaikkia koskaan kuulemiani syömäänpakotustarinoita. Kypsennä kala uunissa ilman foliota 170 asteessa noin 40 minuuttia. Jos keität kalan vedessä, liottamista ei tarvita. Myös keitetyt ja kuoritut perunat sekä herneet ovat perinteisiä lisukkeita lipeäkalalle. Lipeäkalan valmistus on oikeasti hyvin yksinkertaista ja helppoa.

Nächster